Абсент

История создания абсента

Абсент (Absinthe) - горький зеленоватый алкогольный напиток на основе полыни (Artemisia absinthium). Так же как и многие алкогольные напитки (джин, виски), абсент начинал свою историю как лекарственное средство. Еще египтяне, за несколько сотен лет до н.

Абсент рецепты. Технология изготовления.

Абсент рецепты. Технология изготовления.
Рецепт абсента
(An 1855 recipe from Pontarlier,France)
Редактированный, т.е. доведенный до понятного вида рецепт.

Как пить абсент

Как пить абсент
Сначала нужно отметить, что абсент довольно горький напиток. Особенно магазинный. Если правильно сделать абсент самому, то напиток не будет таким горьким.
Традиционно в абсент льют холодную воду через кубик сахара, лежащий на специальной дырявой ложечке (см.

Эффект абсента.

Эффект абсента.

Впечатления людей пивших абсент
Какие ощущения может дать абсент. Чем усилить его эффект.
О вкусовых ощущениях
Настоящий абсент очень горький и очень крепкий. В продаже можно встретить напитки под названием абсент крепостью 55%.

Травы для абсента.

Травы для абсента.
Травы для приготовления абсента.
За материал для страницы спасибо Химозе. Перевод оригинального английского текста и комментарии её.
Самая цитируемая статья Arnold'а в Scientific American (Absinthe, Scientific American, June 1989) стр. 112-117 кратко сообщает рецепт знаменитого абсента дома Перно, но не приводит маленьких, но существенных тонкостей технологии.

Обзор исторических фактов, связанных с абсентом

Обзор исторических фактов, связанных с абсентом
1792
Доктор Пьер Ординьер записал рецепт абсента, и стал первооткрывателем свойств полынного напитка. Абсент был изобретен Ординьером, как универсальное средство. Абсент использовали, как панацею от всех болезней.

Ответы на часто задаваемые вопросы по приготовлению абсента.

Ответы на часто задаваемые вопросы по приготовлению абсента.

Вступление
Выдержка из книги THE MODERN LIQUORIST COMPLETE TREATISE ON THE FABRICATION OF LIQUEURS AND THE SIMILAR SYRUPY WINES BY A. BEDEL 1899.
За перевод и комментарии спасибо Химозе ;)
Формулы и способ производства абсента на продажу не поддаются подсчету - смотря по тому, что хотят получить потребители, а также благодаря прихотям изготовителей, которые могут привнести в процесс или в формулы изменения, которые сочтут подходящими либо

RSS-материал